提拉米苏—不能忘却的爱（杯装）
简单
4人份
提拉米苏-自带各种光环的美味甜品，传说都与爱情有关，自然也充满梦幻的味道。入口有巧克力略带苦味的香气，激发出味觉的敏感，随后是细腻柔滑的奶酪，然而正当陶醉在温香软玉的时候，咖啡的香气在浓烈酒精的带动下迸发而出，带来各种质感和层次的变化……我最喜欢杯装的提拉米苏，比蛋糕状硬质的版本柔滑许多，美味其实很简单，一起来吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120ML淡奶油
- 1个蛋黄
- 250克马斯卡彭
- 50ML左右咖啡酒
- 80克左右手指饼干
- 适量可可粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和60克细砂糖放入碗中，我用的是单柄小奶锅。
2
平底锅中烧一些热水，不用很多，2-3cm深就可以，将盛蛋黄和砂糖的碗放入锅中，隔水加热。
3
不断搅拌，直到细砂糖融化。注意温度不要太高，不要把蛋黄煮沸啦，不然蛋黄会凝固，就不细腻咯～
4
120ML淡奶油打发至8成发，不需要打太硬。
5
将250克马斯卡彭放入淡奶油中打散
6
并与淡奶油混合均匀，打到细腻柔滑的样子，奶酪糊就做好啦。
7
将适量咖啡酒倒入一个平盘中。
8
取适量奶酪糊，放入慕斯杯中，高度1-2cm。
9
取一根手指饼，正反面蘸上咖啡酒，喜欢咖啡味道浓的亲们，要稍微多蘸一会。
10
放到奶酪糊上面，然后再铺一层奶酪糊，在放一层蘸咖啡酒的手指饼，再一层奶酪糊。
11
直到装满慕斯杯，抹平表面，放入冰箱冷藏至少5小时。如果自制手指饼的话，可以根据自己的慕斯杯大小制作手指饼，如果买现成的手指饼的话，可以将手指饼掰成合适的大小，一遍基本铺满一层。手指饼的做法，我的菜谱里有哦～
12
冷藏后撒上一层可可粉，注意，可可粉有时候会结团，最好用撒粉器或者小筛子筛入。
13
撒好可可粉后就可以吃咯！大功告成！
