蒜香烤牛排
蒜香烤牛排或者插蒜烤牛排 大概是我来到加拿大学会的 出现在饭桌次数最多的 一道菜 ... 因为真的很百搭 ... 我的食谱分量都是适量 真的不是敷衍 因为很随意 每次腌料的种类和分量都放不一样 简直就是可以放飞自我 按照你喜欢的口味 再加点创意 只要牛肉烤对了 就会很好吃 ... 来吧 一起上天 ...
食材清单
其他
- #材料
- #腌料 (自由发挥吧! 小伙伴们!)
- 约90克黄油
- 适量孜然粉
- 适量洋葱粉
- 适量牛肉 (肉眼/西冷等)
- 适量百里香粉
- 适量蒜头
- 适量蒜粉
- 适量黑椒粒
调味料
- 适量粗盐
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
备菜
- 把牛肉洗干净, 用厨房纸把表面的水份擦干
- 用小刀在牛肉的不同位置插上几个小洞, 然后把剥好的蒜塞进牛肉里面
调味
- 把除了黄油以外的腌料混合均匀, 平均地撒到牛肉表面
- 黄油加热至融化
- 把黄油浇到牛肉上, 混合着腌料, 慢慢给牛肉来一个爱到按摩. 大概5 - 8分钟的样子
准备烤牛肉
- 烤箱预热至450摄氏度
- 准备一个烤盘里面可以放下烤架的
- 加水到烤盘里面, 水不用太多, 离烤盘底约
5cm高的水位就好
*** 水面不能接触到烤架
烤牛肉吧!
- 把牛肉放在烤盘里面的烤架上
*** 如果牛油有一面是有脂肪的, 把脂肪那面向上
*** 如果整块肉都是瘦肉, 那就随便爱烤烤吧!
- 把牛肉放进烤箱, 450摄氏度先烤10分钟. 目的是把牛肉表面烤熟锁住水分
烤肉时间
- 10分钟过后把烤箱温度降低
- 请参考小贴士里面的重量, 时间, 和温度
***如果烤的过程, 烤盘下的水快烤干, 可以加点水
***如果烤到最后一个小时牛肉表面开始焦的话, 请用锡纸轻轻地盖在牛肉上面
再等等
- 把烤好的牛肉从烤炉里拿出来
***千万不要切它!!!
***千万不要切它!!!
***千万不要切它!!!
重要的事情说三遍!!!
- 用一张锡纸把牛肉盖好, 让大爷它休息15分钟, 好让肉汁回到肉里面, 这样才好吃
肉汁
- 15分钟过后, 放牛肉的盘子里面会有一些肉汁
- 把肉汁装到小锅里, 加热后加入与水稀释好的粟粉
- 熬煮至浓稠
***如果肉汁不够可以加点牛肉汤哦
牛肉好了, 酱汁有了
还等什么?
开吃吧!!!
