椰香奶酪戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-20g椰蓉
- 100g奶酪
- 100g椰浆
- 20g植物油
- 25g白砂糖（蛋黄）
- 35g白砂糖（蛋白）
- 4只鸡蛋
- 90g低粉
- 少许塔塔粉
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，打在手心上分离比用分蛋器靠谱，装蛋清的盆子必须无油无水
2
往装蛋黄的盆子里倒入100克椰浆，100克奶酪，我用的是马斯卡朋奶酪，不用室温软化直接可以打匀，20克植物油，25克白砂糖，用打蛋器打匀。再筛入低粉和椰蓉，搅拌均匀。
3
蛋白打到粗泡，加塔塔粉，分三次加入白砂糖，打到硬性，就是侧过盆蛋白不会滑动
4
分三分之一蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀，再倒回蛋白里继续切拌均匀。倒入8寸烟囱模中，抹平表面，从高处摔几下震出气泡。烤箱预热，150度40分钟，出炉后在啤酒瓶上倒扣，凉后脱模。
