奶香馒头😋
简单
4人份
尝试着做了两次，都以失败告终，本着不放弃的态度又做了两次，都成功啦！耶！！ 想做多一点的，计量翻倍即可。
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 200克面粉
- 2克酵母
调味料
- 1克盐
- 20克白砂糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好食材
2
将糖、酵母倒入牛奶，搅拌均匀，静置10分钟，等酵母充分发酵。
3
加1g盐在面粉里，少量多次地加入酵母牛奶液。
4
然后开始和面，做到三光（手光、盆光、面团光滑）就可以了。
5
放在盆里，盖上保鲜膜第一次发酵，时长1个半小时左右。
6
发酵后的面团是之前的两倍大。
7
掰开面团是这样的状态。
8
取出面团，确实比刚和好的时候大很多。
9
用擀面杖擀成椭圆形，目的是排出面团的空气，使做出来的馒头更加光滑细腻。
10
将擀好的面团从上往下卷，然后来回搓。
11
搓成柱状，大小随意。
12
切开面团是这种细腻的感觉就行。
13
造型自己随便做，最简单的形状就是刚刚的柱状直接切开。
14
放进蒸箱或者蒸锅，底下盛冷水，进行第二次发酵，时长20分钟。
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发酵好后，面团又大了一倍。
16
直接开火蒸，大火20分钟，关火后不要开锅，再焖五分钟。
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香喷喷的奶香馒头就做好啦！跟超市卖的速冻小馒头一个味道。👍
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咬开之后松软可口，大宝贝一口气吃了4个。😋😋😋
