老面制作及使用方法
简单
4人份
老面有多好，用过才知道。自用的方子，各位若觉得好，就请仔细看方子，希望操作愉快！ 注意！ 注意！ 注意！ 1有交作业的小伙伴说沾手，再次强调一下，冷藏后分割，分割时手要蘸水操作！如果再沾手就是没有按照方子步骤进行，不是此方的问题！ 2仔细看方子！方子中交代的步骤不要再问！问了也不回答！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 水300克
- 盐2克（可不用）
- 酵母2克
- 高粉300克
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料混合均匀。我用200克高粉100克全麦面粉。
2
常温（26°）发酵至面团膨大，顶端稍有回落，或者轻晃容器，面团有缩小的现象，入冰箱冷藏17小时以上，我都是24小时。
3
冷藏24小时取出，状态。
4
冷藏！
5
冷藏！
6
冷藏！
7
分割装袋冷冻。手上蘸点水，拉起面团，剪100克一份装袋。
8
蘸水！
9
蘸水！
10
蘸水！
11
很好操作。
12
此分量可分六份100克老面。
