鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品。另外,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,还可以降血脂。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤可以提高免疫力,暖身健脑,也很适合减脂期饮用。
408.0 卡
11.0 克
21.0 克
58.0 克
10.0 克
17.0 克
882.0 毫克
B,E
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
鱼头洗干净,劈开两半,这次我还加了部分鱼肉
用少许盐均匀抹在鱼头和鱼肉上,加1勺料酒,提前腌制20分钟
准备辅料:香葱分开两步处理,葱白切粒;4片姜片,枸杞用温水浸泡,备用
热锅放油,把腌制好的鱼头下锅,小火慢煎,煎完一面再小心翻到另一面,继续煎
加入2勺料酒,一定要沿着锅边慢慢倒料酒哦,料酒可以帮助祛除鱼腥味
放入切好的葱白粒和姜片再稍微煎几分钟
加水,没过鱼头即可,如果是多人喝,可以适当多加水,然后大火烧12分钟
这个时候可以准备豆腐,我用的是手工嫩豆腐
切成小方块即可
把剩余材料都放进锅里小火慢炖,之前剩余的绿色葱段可以打个结再放入
最后盖锅盖,小火3分钟即可出锅,小心不要鲜掉眉毛哦!