能提高免疫力的豆腐鱼头汤

简单 4人份

鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品。另外,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,还可以降血脂。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤可以提高免疫力,暖身健脑,也很适合减脂期饮用。

能提高免疫力的豆腐鱼头汤
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食材清单

其他
  • 1块豆腐
  • 3勺料酒
  • 8颗枸杞
  • 可加可不加白胡椒
海鲜
  • 1个鱼头
蔬菜类
  • 2根葱
  • 3片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

408.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

882.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼头洗干净,劈开两半,这次我还加了部分鱼肉

2

用少许盐均匀抹在鱼头和鱼肉上,加1勺料酒,提前腌制20分钟

3

准备辅料:香葱分开两步处理,葱白切粒;4片姜片,枸杞用温水浸泡,备用

4

热锅放油,把腌制好的鱼头下锅,小火慢煎,煎完一面再小心翻到另一面,继续煎

5

加入2勺料酒,一定要沿着锅边慢慢倒料酒哦,料酒可以帮助祛除鱼腥味

6

放入切好的葱白粒和姜片再稍微煎几分钟

7

加水,没过鱼头即可,如果是多人喝,可以适当多加水,然后大火烧12分钟

8

这个时候可以准备豆腐,我用的是手工嫩豆腐

9

切成小方块即可

10

把剩余材料都放进锅里小火慢炖,之前剩余的绿色葱段可以打个结再放入

11

最后盖锅盖,小火3分钟即可出锅,小心不要鲜掉眉毛哦!

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