可可草莓裸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15个草莓
- 15克可可粉
- 1个芒果(大)
- 20克糖浆(蜂蜜)
- 222克奶油
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 36克白砂糖
- 55克低筋面粉
- 55克砂糖
- 海绵蛋糕(6寸)
- 装饰用
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①可可粉低筋粉过筛
2
②鸡蛋砂糖放入盆中，隔水加热，打发至40-50℃后高速打发至完全膨胀，加入蜂蜜继续打发
3
③完全打发后加入牛奶(室温不要太凉)【完全打发:蛋糊呈绸带状落下并且纹路五秒不消失】然后低速打发整理气泡
4
④倒入低粉可可粉翻拌均匀
5
180℃ 10min转至170℃ 20min(可缩短一点)
6
蛋糕坯上刷糖水 再放奶油和水果 最后筛一层糖粉
