空气炸锅做蓬松8寸蛋糕
简单
4人份
第一次做大蛋糕🎂
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食材清单
乳制品
- 克牛奶40
其他
- 3g柠檬🍋
- 3克玉米淀粉
- 克低筋面粉 100
- 克玉米油 40
- 克细砂糖 20g蛋黄，90g蛋白
蛋类
- 个鸡蛋6
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照标准配料秤重准备好原材料。
2
分离蛋黄和蛋清
3
蛋黄加糖中打蛋器打至颜色变淡，加入油，牛奶🥛，搅拌均匀。
4
加入面粉翻拌均匀。
5
打发蛋白：低速打至🈶️鱼眼泡时加入1/3糖，继续打至细泡时再次加糖。出现蛋白轨迹时再次加糖，直至打发的蛋白倒置容器不会掉下来。
6
将1/3蛋白放入面糊里，翻拌均匀，再将剩余的蛋白放入。均匀后放入模具。
7
烤箱140度预热5分钟，将模具放入炸锅盖上锡纸，加热20分钟，然后改为160度烤10分钟，最后去掉锡纸，180度加热15分钟。
8
出炉
9
冷却后的背面
10
模具倒扣静止10分钟，脱模。
