全麦杏仁/黑芝麻爆浆华夫
简单
4人份
主食华夫，全麦比例高，不保证每个人都能接受。做不做爆浆随意，不加馅就是麦香和杏仁香比较突出，无油无蛋奶。 单个面团约50克，可制作8个。 ---▸▸经常有问可不可以用黑芝麻粉代替杏仁粉，补充一下替换问题▸▸--- 如果没有杏仁粉也可以用纯黑芝麻粉等量替换。 如果是冲调用的黑芝麻糊粉，我没试过，吸水量口感都不同，可能要自己适量添加水试着来了，不太推荐。 步骤图用的杏仁粉拍的，黑芝麻粉做法一样。 个人更偏爱杏仁口味，和全麦口味感觉更搭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 「馅料」也可以不做
- 145克水
- 150克全麦面粉
- 2克酵母
- 30克杏仁粉（纯黑芝麻粉）
- 50克高筋面粉
- 适量奶油奶酪
- 适量浆果类水果
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有非馅料的原料，成团就行，无需揉出筋。
2
发酵至2-2.5倍大。（不想等冷藏发酵一夜也行）
3
面团水量略大，手上稍微抹点油防粘方便整形，取50克左右，揉成团（如果做夹馅就把面团按扁，加入奶油奶酪和浆果包进去，我的蓝莓酸甜度刚好，所以乳酪馅就没有再添加糖了，馅料多少随意，我没称量，奶油奶酪是否需要添加糖要根据水果的甜度哦）
4
放到模具里，烤熟。这个过程会爆浆哦～
5
用黑芝麻粉做出来是这样婶儿滴。我个人还是更偏爱杏仁粉版😃
