莲藕杂锦凉拌
简单
4人份
记录自用 菜谱量略大
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食材清单
其他
- （括号内为牌子）调味料:
- 切丝 适量大红椒
- 切小段 适量小米椒
- 切小段 适量泡椒
- 四五节莲藕
- 蒜米的三分之一姜蓉
- 适量（买现成的）泡椒地人参（宝塔菜）
- 适量（买现成的）泡椒藕带
- 适量（调色）辣椒油（凤球唛）
- 适量一抓云耳
- 适量凉拌醋（东湖）
- 适量凉拌醋（金山寺）
- 适量海带丝
- 适量生抽（味事达）
- 适量芝麻油
- 适量花椒油（树上鲜）
- 适量贡菜
- 适量香麻调味油（美味源）
- 配料:
- 食材:
蔬菜
- 一颗蒜米
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好配料
2
云耳 贡菜提前热水泡开
3
切莲藕
4
大概这么厚👆
5
太薄不脆 太厚没口感
6
切土豆条
7
云耳大的剪开
8
贡菜剪段
9
烧开水 先放土豆滚40秒左右
10
再放云耳 贡菜
11
再放莲藕煮一分钟左右
12
最后放海带丝 捞一会 关火
13
倒进筛子 冷水冲 翻动它 直到没有热气
14
然后用过滤水彻底冲过后 放过滤水泡着 上面放冰块 翻动几下均匀 泡一会
15
捞起来沥干水
16
全部配料放进去
17
调味料们👆
18
戴手套拌拌拌
19
要试味
20
调味料少量多次添加
21
最后才加现成的菜进入拌几下
22
成品
