【云耳蒸鸡】比想象中要好吃的搭配~
简单
4人份
云耳，其实是木耳的一个品种。跟东北小木耳、黑木耳一样，都是长在木头上耳朵状的真菌体，只不过云耳是在高海拔环境下生长的。 小主这道快手蒸菜——云耳蒸鸡，只用了云耳跟鸡肉两种主食材，虽然朴素，但在蒸的过程中，却能让菌菇的鲜美和肉的鲜嫩更好融合。 而且，它还有滋补润燥、活血驻颜的食疗功效，对防治缺铁性贫血也有一定帮助哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 10克料酒
- 10克生抽
- 15克蚝油
- 30克干云耳
- 5克淀粉
- 半只鸡
蔬菜类
- 4片姜
- 少许葱花
调味料
- 2克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将30g干云耳用温水浸泡约20分钟
2
云耳浸泡期间，将鸡肉洗净切小块，放入姜4片、盐3g、白糖2g、料酒10g、蚝油15g、生抽10g、淀粉5g
3
搅拌均匀，腌制10分钟
4
将泡发好的云耳去蒂洗净，稍稍晾干水分
5
将云耳摆在盘中，随后放上腌制好的鸡肉
6
蒸锅上汽后，放入云耳鸡肉，盖上盖子蒸15-20分钟
7
出锅前，撒上少许葱花即可
8
嗯~香气十足！