五香酥炸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克猪排骨
- 少许五香粉
- 少许料酒
- 少许辣椒粉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许白糖
- 少许酱油
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后
2
加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时
3
中途取出翻面，确保腌制的均匀
4
提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出
5
为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油
