拌秋葵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 海鲜酱油 桂花香醋 蚝油
- 熟芝麻
- 白糖少许
- 秋葵
- 蒜末
蔬菜类
- 两根香菜
- 姜丝
- 葱花
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好秋葵和蒜蓉辣椒酱，
2
将秋葵放淘米水中浸泡10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再用清水洗沥干，放案板上用刀切去秋葵的根蒂
3
然后在秋葵的任意两面，各划一刀，不要划断，划开就好方便入味，锅中烧开水，加几滴食用油和食盐
4
将处理好的秋葵倒入锅中，
5
开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟，
6
接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑，
7
将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了
