奶香蝴蝶卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250ml牛奶
- 500g面粉
- 5g泡打粉
- 5g酵母粉
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、酵母粉、泡打粉和白糖放入器皿中混合均匀后加入牛奶，反复揉成光滑的面团，静置15分钟
2
将面团揉成长条形后，分成若干等量的小面团，将小面团分别揉成手指粗的细长条
3
左右手分别将细长条从两侧向中间卷，卷成两个圆，中间留一段
4
将两个圆反向靠拢，中间的那块面条在上方
5
用一只手的手指稍微按住两个圆的中间，另外一只手拿筷子在两个圆的2/3处夹紧成蝴蝶形状
6
用刀把两圆中间露出的部分切开，整形成蝴蝶触角的样子
7
将成型的蝴蝶面坯放在案板上，醒发20分钟
8
蒸锅内注入2/3满的水，盖上篦子，铺好笼布，大火烧开后将醒发好的蝴蝶卷依次放入，盖盖子大火约12分钟
