【第25集】苦瓜鲜虾汤
简单
4人份
关注公众号“食乐南洋”， 身居东南亚，专业泰国学厨的厨娘， 与您分享更多东南亚菜！ 这碗清新淡雅， 略有日本茶泡饭口感的， 苦瓜鲜虾汤， 献给你们， 喝过你就会感叹， 苦瓜，你可以不苦了！ 微信公众号：食乐南洋
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2粒蒜头
- 4只鲜虾
- 5粒香菇（冷水泡10分钟）
- 6粒枸杞
- 半勺生抽
- 半根苦瓜
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
海鲜类
- 10只虾仁
蔬菜类
- 4根香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料：苦瓜半根、鲜虾4只、虾仁10个、香菇5个（泡10分钟）、胡萝卜1根；
2
配料：香菜4根、大蒜头3粒、酱青半勺；枸杞、盐、白胡椒、淀粉少许；
3
* 香菇洗净沥干水分后、切片；
4
* 苦瓜切片（1cm宽），挖去籽后备用；
5
* 胡萝卜切丁备用（切小块方便煮熟）；
6
* 香菜根、蒜头、白胡椒粉、盐，放入石舀搅碎后，加入虾仁继续搅成虾泥；
7
* 虾泥裹入苦瓜片（八分满）；
8
* 水500ml煮沸后转小火，入苦瓜先煮3分钟，再转中火，入所有主料烧10分钟，鲜虾在最后3分钟加入；
9
* 倒入酱青后出锅；香菜、枸杞点缀后完成；
