柠檬玛芬蛋糕+芒果流心
简单
4人份
芒果流心酱可以用于其他蛋糕 玛芬蛋糕相对比较简单，蛋糕体厚实饱肚，失败率低，不加流心的话也可以 以下分量可以做出8杯如上图的杯子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芒果流心
- #蛋糕体
- 130g糖
- 150g黄油
- 1个~2个芒果
- 1个柠檬皮
- 1汤勺低筋面粉或玉米粉
- 270g低筋面粉
- 40g牛奶或水
- 4个鸡蛋
- 8g泡打粉
- 适量柠檬汁
调味料
- 一小撮盐
- 适量糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果取肉打成泥，加入少许柠檬汁、糖（根据芒果甜度来加）和低筋面粉或玉米粉搅拌均匀无粉粒（粉的多少根据芒果而定，大概芒果的1/5量就可以），然后小火加热，不停搅拌防止粘锅。有些粘稠后关火放凉，如图。
2
黄油隔热水融化成液态，若糖和盐的颗粒较大可以放在里面一起融化
3
黄油稍微冷却后打入4个全蛋和牛奶（由于蛋糕黄油的用量较大，牛奶可以直接用水代替，但用牛奶的话味道会更浓郁），用手动打蛋器打至全部融合，擦入柠檬皮，搅拌均匀。
4
把低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入3中的混合液，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊。
5
蛋糕糊大概装至纸杯的7或8分满（成品由于装至9分所以涨的稍微有点高）先在纸杯中倒入1/2蛋糕糊，在正中间放入芒果流心，流心的量根据蛋糕大小而定，再加入剩余1/2蛋糕糊。
6
烤箱预热后160度烤30分钟。
