无油烤鸡 蜂蜜芝麻脆皮鸡
简单
4人份
看！这枚鸡！它表皮焦脆透光、蜂蜜芝麻脆香、肉质鲜嫩多汁、轻松脱骨无忧。 直接吃已大快朵颐到怀疑人生，配方中还有好吃的蘸水和自制椒盐小料。 👇迷迭香烤鸡👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104106103/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1:1:1:1烘香的黑芝麻：海盐：花椒：小茴香
- 10克蒜蓉
- 1大勺喜甜的可加蜂蜜
- 1大勺梅子醋
- 1大勺清净园低聚糖水饴
- 1大勺生抽
- 1小勺喜辣的可加辣椒油
- 1小勺蒜蓉
- 1小勺薄盐生抽
- 1小勺黑芝麻香油
- 20克切碎的葱白
- 2克喜黑胡椒的在撒海盐的时候加入黑胡椒
- 2大勺（喜甜可双倍）蜂蜜或枫糖糖浆
- 2大勺料酒
- 2斤冰鲜三黄鸡1只
- 30克烘香的白芝麻
- 腌鸡料
- 自制椒盐
- 蘸水
- 调味料
蔬菜类
- 10克姜蓉
调味品
- 2克海盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去指甲、腚部、毛根等不宜食用部位。
2
表面均匀扎孔，特别是鸡腿这样肉质肥美的地方，更好的入味。
3
料酒30ML、生抽15ML、姜蓉10克、蒜蓉10克、切碎的葱白20克，搅拌均匀，刷鸡全身。
4
保鲜袋密封冷藏过夜。
5
烤盘铺加厚锡纸，切腹，我是用厨房剪刀一股脑从腚部剪开至颈部。这样，让鸡同学以销魂迷人的姿势呈现于铺好锡纸的烤盘上。
6
200度上下火中下层20分钟。烤出油脂。
7
130度45分钟，中层，低温烘烤保证鸡肉内部水份不流失，取出，均匀撒海盐3克。
8
喜欢黑椒味儿的，可额外加2克黑胡椒粉。
9
190度15分钟，取出刷一层枫糖，撒满白芝麻，继续烤5分钟左右至表皮金黄，芝麻香飘满天…
10
看！多诱人～
11
烤制完成后，你会惊讶地发现：紧贴锡纸部位的鸡肉呈现迷人的琥珀色，焦香滑嫩到不知所措。
12
食之…
