梅菜扣肉——蒸箱版
简单
4人份
梅菜扣肉之于餐桌。 就类似于万能的热水，大多数的小疼痛，朋友都会劝你“多喝热水”😂 那梅菜扣肉也hold住大多数的小饥饿 单人餐——梅菜扣肉饭★ 招待大闺蜜——梅菜扣肉饭★ 朋友聚会露一手——梅菜扣肉饭★ 即便是大场合的年夜饭，梅菜扣肉也上的来席面。 扣肉飘香，健脾开胃，下饭首选。 今儿端出来一道蒸箱蒸出来得梅菜扣肉饭，抛砖引玉，希望看到伙伴们留言更美味的餐谱配料。
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食材清单
其他
- 120克梅干菜
- 15克生抽
- 20克耗油
- 30克料酒
- 40克姜
- 50克老抽
- 600克水
- 60克葱
- 60克蜂蜜
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材，五花肉切大块，姜切片，葱切段，备用。
2
梅干菜洗净，泡水。
3
五花肉煮透，大致煮了30分钟。
4
煮肉期间配好调味汁，老抽，料酒，生抽，耗油，蜂蜜混合备用。
5
煮好的肉皮沾老抽，反复四次上色。
6
锅内倒油，烧热后煎有肉皮的一面，注意拿锅盖遮挡，会溅出来很多油。
7
留炸肉底油，烧热倒入葱姜爆香，然后加入泡好的梅菜，调味汁，炒匀，最后加入清水煮开。
8
炸好的猪肉切片，大致6mm~8mm厚吧，太厚了不好吃。
9
瘦肉朝上码入碗里，盖上炒好的梅干菜，倒入汤汁，入蒸箱。
10
选择蒸制功能，100度，一小时四十分钟。
11
蒸熟后倒扣到盘子里。
12
造型什么的自己凹喽。
13
下厨房的仙女们凹出来的造型能秒杀我好几条街，谁愿意帮我换个封面照呢？
