无需很多油的红烧茄子
简单
4人份
茄子软糯，口感滑嫩，也容易吸味，是一道简单幸福的下饭菜！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1瓣蒜
- 一条茄子
- 三根香菜
- 五朵冬菇
- 若干淀粉
- 适量蚝油
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇提前泡发（2小时），赶时间就用温水泡发。泡到中间的位置不硬就可以切片备用。香菜洗干净切段备用。
2
茄子切段，不用削皮。然后用一勺盐拌匀，等它变软后挤出水份。然后下淀粉搅拌均匀
3
热锅凉油，（油适量）加蒜末爆香。直接下茄子
4
加冬菇翻炒
5
加酱料（蚝油、生抽、一点白糖、一点水）焖煮一会儿，试味，缺啥补啥。茄子煮透的话，咬起来是很容易咬开的，如果里面还硬，就多点水煮一下。喜辣的也可以加上小米椒粒！
6
最后加香菜，翻一分钟就可以上碟了。
7
虽然是素菜，却很有滋味哦！
