腔骨烧海带
简单
4人份
海带是很家常的食材，也是营养很丰富的食材，凉拌吃，炒着吃，炖着吃，做法众多。
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 10毫升料酒
- 15毫升食用油
- 1个八角
- 2.3个干辣椒
- 20毫升生抽
- 2大片盐渍海带
- 3.4小段大葱
- 5-6块腔骨或排骨
- 5毫升老抽
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐渍海带将盐粒冲洗干净，浸泡2小时，中间换两次水。
2
锅内做水，凉水放入腔骨，水开煮一分钟捞出。
3
温水冲洗干净，沥干水分。
4
锅内放少油，油热加入大葱和八角，炒出香味，加入腔骨翻炒，炒至腔骨有一点微焦。
5
加入干辣椒段，放料酒喷香，在家生抽和老抽翻炒均匀，加入适量开水没过腔骨，倒入铸铁锅，小火炖。
6
此时来处理海带，将海带横切成宽条。
7
再切成菱形。
8
将海带放入腔骨中，继续小火炖个30到40分钟，炖到腔骨软烂就好了。
9
将炖好的腔骨跟海带转到大铁锅中，中大火收汁，如果不收汁的话，尝下味，不够味加盐，直接吃也可以。
10
出锅撒葱花，腔骨软烂入味，海带吸收了肉的香气。
11
汤汁浓郁，味道咸香。
