三杯酱瓜
简单
4人份
爽口的酱菜，佐粥的佳品。放在冰箱里，每次拿出来凉凉的吃起来很爽。自己家做的酱菜才放心呀！ 2015.6.23 问题汇总 1：问：一杯是多少？ 答：我写的一杯就是标准的量杯，没有量杯也无所谓，总之比例就是1:1:1 2. 问：香醋是什么？ 答：超市有陈醋，米醋，姜汁醋，各种各样的醋，香醋就是其中一种。类似陈醋，但 是多了丝丝甜味。没有就买陈醋好了。 3. 问：汤汁可否二次利用？ 答：可以。 4. 问：反复烫三次是什么用意？ 答：就是为了既不让黄瓜煮的太过也不能不到位。嫌麻烦当然烫一下马上入冷水也是可以。但是传统做法就是三次。烫过的黄瓜基本上特别容易入味且脆。煮过了就会发软。
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食材清单
其他
- 1杯生抽
- 1杯白砂糖
- 1杯香醋
- 2根黄瓜
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一杯生抽，一杯香醋，一杯糖，煮到四周冒泡，糖溶化关火放凉。
2
黄瓜切块入沸水中汆烫，即刻捞起放冷水降温，反复三次。控干水备用。
3
入干净的瓶子浸泡，腌制一夜。多腌制2天，完全入味更好吃些
