波霸奶茶泡芙-瀑布级的泡芙，一挤就爆浆！
简单
4人份
不用吸的波霸奶茶，甜软Q弹，幸福到爆炸
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食材清单
其他
- #泡芙皮
- #馅料
- 100克低筋粉
- 100克水
- 250克牛奶
- 25克低筋粉
- 2个蛋黄
- 2包红茶包
- 3个鸡蛋
- 80克黄油
- 适量珍珠粉圆
调味品
- 1克糖
- 35克细砂糖
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡芙皮制作：
2
小奶锅中加入黄油、水和糖，小火煮沸。
3
趁热筛入低筋粉，搅拌至均匀无颗粒。
4
打散的鸡蛋液分次加入面糊中，边加边搅拌，直至面糊变得细腻顺滑，提起打蛋器时面糊可拉出较长的拖尾为准。
5
面糊加入裱花袋中。
6
在烤盘上挤出一个个泡芙，手指沾水将尖尖压平。
7
烤箱预热至190℃，中层烤制约20分钟。
8
馅料制作：
9
取3个蛋黄加入细砂糖搅拌至蛋黄开始发白。
10
筛入低筋粉搅拌均匀。
11
将牛奶倒入小奶锅中，煮沸后加入红茶包继续煮1~2分钟，呈奶茶色关火。
12
将奶茶缓缓倒入蛋糊中，一边倒一边不停地搅拌。
13
将混合好的奶茶蛋黄糊重新倒回锅中，小火煮至黏糊状，盛出晾凉装入裱花袋中备用。
14
在盛有免煮珍珠粉圆的碗里加入煮开的沸水，盖上盖子焖3分钟左右。
15
成品制作：
16
用小刀将泡芙切开，加上奶茶酱，放上珍珠即可。若要简化步骤，可直接用打发后的淡奶油代替奶茶酱即可。
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万万没想到，一个小泡芙竟然能容纳一整杯奶茶，整个塞入，甜，软，Q，一口即达，幸福到快要爆炸！
