【黄瓜炒鸡蛋】
简单
4人份
小时候做的比较多的是西红柿黄瓜炒鸡蛋，后来听说黄瓜和西红柿不能一起吃，就都单独炒了。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。而且含维生素C越多破坏的程度就越严重，辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
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食材清单
其他
- 生抽、盐、鸡精、油
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜
- 葱、姜
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一根黄瓜，三个鸡蛋
2
黄瓜洗净斜刀切片，葱切段，姜切丝
3
鸡蛋加一勺水打散
4
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒
5
鸡蛋基本成形后，倒到碗中备用，不用炒到完全熟，不用搅太碎
6
锅中再放少许油，倒入葱姜爆香
7
倒入黄瓜，翻炒
8
倒入生抽、盐、鸡精，继续翻炒
9
将鸡蛋倒入，用锅铲断成大块，翻炒均匀，即可出锅
10
装盘
