手揉乳酪虎皮咸面包

简单 4人份
手揉乳酪虎皮咸面包
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食材清单

其他
  • 【表面材料】
  • 【面团材料】
  • 1.5克酵母粉
  • 100克高筋面粉
  • 10克黄油
  • 1克酵母粉
  • 20克马苏里芝士
  • 23克水
  • 26克粘米粉
  • 2克菠菜粉
  • 5克全蛋液
  • 5克植物园
  • 60克水
调味品
  • 1克糖
调味料
  • 0.5克盐
  • 1.5克盐
  • 8克白糖

营养成分

热量

711.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

793.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【面团】除了黄油所以材料揉成面团后盖保鲜膜饧面15min,揉至扩展状态加入软化的黄油

2

揉至手套膜

3

滚圆发至2倍大

4

【表面材料】搅匀加入植物油,放置30min

5

判断标准:流下来有叠层的液体状态

6

一发完排气分3份,松弛20min

7

包入芝士20g/个(我额外加了葡萄干 喜欢咸中带甜的口感)

8

捏紧收口,光滑面朝上

9

淋上粘米糊,进行二发至1.5倍大

10

表面喷冷藏水,使表面膨胀变缓

11

上下火180℃,烤14min

12

出炉烤架晾凉即可

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