农家小炒肉
简单
4人份
农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜啦。
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食材清单
其他
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许老干妈辣酱
- 少许花椒
- 少许蒜
- 少许蒜苗
- 少许豆鼓酱
- 少许青红椒
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许芹菜
- 少许葱
豆制品
- 少许黄豆酱
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
