小美版 原味贝果bagel
简单
4人份
贝果外脆里软，含水量较低，非常适合减肥人士。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 150克水
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克白糖或冰糖
- 5克黄油
调味品
- 糖水
调味料
- 4克盐
- 8克糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油之外的其他食材放入主锅，以30秒/速度从3-6将材料混合，然后启动4分钟揉面；之后加入黄油，启动2分钟揉面。
2
揉面结束后，将面团放入大的容器，覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大（发酵好的面团，用手指戳面团中间部分，不回缩也不粘手指，即发酵成功）；
3
将发酵好的面团平均分成5份，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟；
4
醒好之后，取一个面团擀成椭圆形，然后将侧面两边对折后将收口捏紧；
5
将长条面团收口朝下，用手搓成长条；
6
将一端用擀面杖压扁，用压扁的那一端去包裹没有压扁的那一端；
7
将收口捏紧，一定要捏紧，避免发酵时裂开，然后收口朝下；
8
将整形好的面团放烤盘内，用烤箱发酵功能发酵30分钟（不宜过久）；
9
发酵之后，用锅制作糖水，等到水沸腾了之后，将发酵好的面包放入沸腾的糖水中，将火关小，面包的双面分别在水中煮30秒；
10
将用糖水煮过的面包放在烤盘内，烤箱预热，面包放入烤箱中层，以200度烤20分钟，烤到一半时间时，注意看面包着色情况，上色满意就立刻盖锡箔纸；
11
贝果出炉，可做成三明治，加入自己喜欢的食材品尝。
