年菜红烧带鱼，在年夜饭上露一手吧！（多动图）
简单
4人份
人们常说多吃鱼会变聪明，这话可不假，鱼类所含的DHA，有利于促进大脑发育和视力的发展。今天教大家做的这道红烧带鱼，也是饭桌上不能少的一道家常菜。带鱼属海鱼类，营养价值极高，肉嫩体肥、味道鲜美，融入咸香浓郁的汤汁，再配碗热腾腾的米饭，年夜饭，就是要吃得满足！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 适量清水
- 适量玉米淀粉
- 适量食用油
海鲜
- 2条带鱼
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼除去头尾、内脏，洗净后切段（约5cm长即可），沥干水分备用；葱、姜切段，大蒜剥皮。
2
将切好的带鱼放入大碗中，撒上适量玉米淀粉。
3
搅拌均匀，使每块带鱼都裹上玉米淀粉即可。
4
锅中倒入适量油，中火烧至7成热。
5
下入带鱼，炸至表面金黄后，捞出。
6
沥干油分，放盘中备用。
7
锅中留底油，烧至7成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
8
放入煎炸过的带鱼，倒入没过食材的清水，烧开。
9
调入生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，中小火炖煮约5分钟。
10
最后开大火稍微收汁后即可出锅。
