黔西人做的酸汤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄豆芽
- 1斤（3斤）小洋辣子（大西红柿）
- 2勺料酒
- 2朵香菇
- 3勺黔西自制糟辣椒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 3克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鱼一条，把鱼破好，清洗干净后把它宰好。用大葱，料酒腌一下。
2
清洗好葱姜蒜。
3
洗小西红柿。
4
制红汤，放点油（猪油或者植物油都行）等油烧哈先放生姜炸一下，再放豆瓣酱跟着炸接着放糟辣椒一起炒，最后放西红柿继续炒。这时要用小火慢慢炒直到西红柿全部变成酱汁了就行。
5
在刚刚制好的红汤里加点水，换成沙锅放点豆芽，可以加点盐和鸡精调味。接着可以放鱼煮熟就可以吃了。
