白菜蒸肉丸
简单
4人份
时间：约40-50分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份
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食材清单
其他
- #拌肉馅
- 10g生抽
- 15g生抽
- 15g蚝油
- 200g猪肉馅
- 20g红椒粒
- 30g饮用水
- 3g玉米淀粉
- 7g葱花
- 8g食用油
- 8片大白菜
- 根据口味添加五香粉
蔬菜
- 3g姜末
- 根据口味添加葱花
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末中加入葱花、姜末、生抽、糖、五香粉，搅拌均匀，再加入油，搅拌到肉馅发粘。
2
把大白菜的叶子切下来。烧一锅水，水沸腾后放入一勺盐，一些油，放入大白菜帮，烫1分钟，捞出过凉。
3
烫好的白菜帮扣着放在案板上，用刀斜着把白菜帮片开成一片一片的，修成差不多的大小。在一片白菜帮上放上一球肉馅，轻轻捏起来。
4
然后码在盘子里，从外圈开始，直到中间剩下一个鸡蛋大小的位置。然后在正中间放一个生鸡蛋。蒸锅沸腾后放入盘子，盖锅盖蒸10分钟。
5
出锅后把盘子里的汤汁倒进锅里，加入生抽、蚝油和水淀粉，开小火把汤汁烧浓稠，浇在蒸好的肉丸白菜上，再撒上香葱粒和红椒粒装饰一下就好。
