一学就会的纯手工阿胶糕
我是一名小中医，因为产后体虚而服用阿胶糕，受益后从此变身阿胶达人😋 以前只知道阿胶好，但自己服用了以后才知道好在哪： 1⃣ ：吃了阿胶糕发现自己睡眠质量好了，睡眠时间长了 2⃣ ：发现头发有光泽了，掉发减少 3⃣ ：指甲的半月板慢慢显现 4⃣ ：焦虑情绪减轻，更年期尤其适用 5⃣ ：眼睛明亮不污浊 6⃣ ：手脚不再冰凉，浑身有劲了 7⃣ ：面色明显红润白皙，色斑见淡了 有人问我夏天能吃阿胶糕吗 有人可能认为 夏季吃阿胶糕会上火 夏季“暑热伤阴”易引起肺燥， 而阿胶糕能滋阴润肺， “阴”即指“血液与津液”， 所以夏季养生正相宜， 一道超简单的纯手工阿胶糕快快收藏做起来吧
食材清单
其他
- 1000毫升黄酒
- 200克土黄冰糖
- 200克枸杞
- 400克红枣
- 500克核桃仁
- 500克芝麻
- 500克阿胶
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用具煮沸高温消毒，后用厨房纸擦干水渍备用
泡阿胶。500克阿胶块需要用到1000毫升的黄酒，如果选用的阿胶块比较大，一定要敲碎，我选用的阿胶块本身是小块装，所以直接泡，一般24到48小时即可，夏天温度高的时候18小时就差不多，泡太久会影响口感同时也预防细菌滋生！黄酒一般选择古越龙黄酒，口味偏重的选择即墨，都是比较好的黄酒！也可以打粉泡，好阿胶打完粉是没有任何异味的，但是打粉后泡一两小时就可以开熬，不能长时间泡哦。
熬制，将泡好的阿胶倒入锅中先开大火煮开（注意搅拌），大火煮开后转入小火加入黄冰糖，（大块冰糖可以提前打成粉），一直不停搅拌直到阿胶挂旗。
挂旗状态依据自己的喜好来，喜欢有嚼劲的，如图挂大旗；喜欢软糯一些的，挂小旗，图三再熬制两分钟即可
挂旗后关火，依次倒入之前准备好的辅料：红枣、核桃、枸杞、黑芝麻（黑芝麻一定要最后放入）可以分2次放入进行搅拌。
模具盒里铺上硅油纸上涂点油，将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒（磨具里可以铺上玫瑰花或者桂花或者蔓越莓），用工具压实。自然冷却12小时即可，夏天天气炎热可以放冰箱哦！
12小时后的阿胶糕就出炉了，切片，包装，完工！
切片需要用到切片机，没有又不介意颜值的可以直接切，每一片再包上糯米纸装袋，方便携带！
