番茄肉酱意大利面+黑胡椒牛排
食材清单
其他
- 100克意大利面
- 10个平菇
- 20瓣大蒜
- 4个西红柿
- 500克肉沫（猪肉牛肉均可）
- 5勺番茄酱
- 橄榄油
- 牛排
- 红酒
- 罗勒
- 西蓝花，胡萝卜，黄瓜
- 鸡蛋
- 黄油/橄榄油
- 黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 黑胡椒酱
调味料
- 海盐
- 盐
- 糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先准备食材，胡萝卜，黄瓜可以压花造型
水锅烧开，加入少许盐和橄榄油，放入西蓝花，胡萝卜汆烫捞出备用
洋葱，大蒜切末，西红柿去皮切末，平菇切片
准备橄榄油，番茄酱，黄油（可不用）
意大利面，注意煮制时间
水锅煮沸，放盐，橄榄油，放入意大利面，我100克大概煮了20分钟
锅内放油，将肉沫炒至松散变色捞出
黄油融化（或玉米油），爆香蒜末，洋葱末，放入平菇翻炒，加入西红柿炒至出沙，加入番茄酱炒匀，加一小碗水，煮至西红柿变小融化
加入肉沫翻炒均匀，加盐，糖，黑胡椒碎，罗勒炒匀备用
如果番茄肉酱量多，可以提前舀出多余部分放凉冷藏，下次吃
意大利面煮好后捞出加入橄榄油拌匀
将意大利面倒入番茄肉酱中
翻拌均匀
夹入盘中
可撒一些芝士碎，放上西蓝花，胡萝卜点缀
满足感＝安全感
牛排，这是去超市现割的梅子肉，不要买盒装速成的，基本都是各种肉碎压成的
准备橄榄油，海盐，黑胡椒碎，与松肉针
牛排洗净，用厨房纸吸干水分
用松肉针扎一扎，把肉里的筋和组织扎断扎松，这样比较入味，肉质也嫩
两面扎一扎
牛排两面均匀抹上橄榄油，撒海盐和黑胡椒碎
腌制一小时入味
也可以不腌直接煎
腌好的牛排
锅内中大火融化黄油或橄榄油，烧至接近冒烟
注意黄油不要焦
放入牛排中小火煎制两分钟，期间均匀撒粗海盐和黑胡椒碎。压一压受热均匀
翻面同样煎两分钟，撒海盐和胡椒碎，这是孩子吃，所以是全熟的，但总时间也不可超过五分钟。如果要五分熟或七分熟，两面煎制时间相应缩短
牛排盘可以提前烤箱150度预热，牛排煎好放入盘内，注意防烫。锅内下黑胡椒汁和红酒煎热浇在牛排盘里。平面撒上黑胡椒碎即可。也可煎个鸡蛋，放西蓝花，洋葱条（煎牛排放旁边煎炒一下即可），柠檬片等点缀。
宝贝意大利面和牛排全部扫光光
这是橄榄油版
两面各两分钟
准备黑胡椒酱和红酒
黑胡椒酱和红酒煎热调成黑胡椒汁
煎个鸡蛋也不错
把黑胡椒汁随意撒在牛排盘里，摆盘
溏心蛋配牛排，确认过眼神
记得配一碗汤（这是龙骨豆芽汤）
