三鲜萝卜丝肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒
- 1个八角
- 1片香叶
- 200克胡萝卜
- 2小把虾皮
- 300-330克水
- 400克白萝卜
- 500克猪肉末
- 600克面粉
- 6克泡打粉
- 6克酵母
- 调料
- 适量，根据自己口味调整生抽，老抽，蚝油、糖、盐
- 适量食用油
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作香料油：适量油，小火加热，放入花椒八角熬香，弃去香料，加入洋葱碎，煸炒出香味。
2
白萝卜胡萝卜分别切细丝，白萝卜用盐腌制数分钟，拧干水份待用。
3
肉糜中加入姜末，生抽，蚝油，少许白糖调味
4
香料油（包括洋葱）小火加热后倒入一半的肉末炒至变色，加入胡萝卜炒软，关火，倒入挤干的白萝卜继续和虾皮翻拌均匀，根据口味加糖和盐调味，冷却后加入剩余的一半肉末搅拌均匀放冰箱冷藏数小时。
5
冷水和面，至光滑，一发法，（直接擀皮，包包子，然后等40分钟，待包子发酵1.5倍左右）蒸锅上汽后直接蒸12分钟左右，出笼。
