电压力锅炖肘子
简单
4人份
做过两次了，都很成功，不过上次忘了拍照了，所以没有照片，等我哪天再吃了，就拍了照片发上来。 我做菜都随缘，大概加估计，所以用量我都不好说，全靠感觉。 图来源于网上，因为我当时忘了拍照，但是必须要有封面，我只能去网上找了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小块桂皮
- 一整个猪肘子
- 两个八角
- 适量干辣椒
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量蚝油
蔬菜
- 两块姜
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子放进冷水，加姜蒜料酒，煮开去腥。然后把肘子捞出来，用热水洗净。晾干，可以用厨房纸擦干，或者吹风机吹干，总之一滴水也不要有。
2
另起一锅加油，加冰糖，小火待冰糖融化，出现焦糖色，倒入开水，这就是糖水了。开水多少无所谓，反正最后要收汁，但是也不要太多，因为水越多，收汁的时候烧得越久。省点燃气费？
3
糖水倒进电饭锅备用，另起一锅加宽油，油烧热，筷子放进去周围冒小泡泡。放肘子小火炸制，炸到猪皮表面用铲子敲一下感觉有脆皮就行了。
4
配料入锅，小葱打个葱结放进去。葱姜可以放整块的，拍一下就行了。炖煮一个小时，再焖一会儿。
5
肘子装盘，另起一锅，把锅里的汤倒出来，大火收汁，最后勾个芡撒上葱花，把浓浓的酱汁浇到肘子上，就完成了。
