玫香蔓越莓猫爪蛋糕（健康植物油版）
一直想给🐮做款好Q萌好看的猫爪🐾蛋糕，今天一早模具到手，就迫不及待地做起来😊面糊中加入了玫瑰花瓣、蔓越莓碎，成品口感也更加丰富，营养越发均衡，有木有😜用部分植物油替代黄油，吃起来也更健康，喜欢的友友一起DIY吆🤗
食材清单
其他
- 2g可可粉
- 2g泡打粉
- 2朵干玫瑰花
- 30g玉米油
- 40g黄油
- 45-50g白砂糖
- 6g蔓越莓干
- 70g低筋面粉
- 85g全蛋液
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将40g黄油隔水融化。此时可将6g蔓越莓干切碎成细小的丁，将干玫瑰花茎和花蕊轻轻拽出丢掉，捏碎玫瑰花瓣备用。
将85g全蛋液放入打蛋盆，加入45g（喜甜的友友可加入50g）白砂糖用蛋抽或拌刀搅拌均匀。
将70g低粉和2g泡打粉筛入“步骤2”的蛋液中，翻拌均匀至无颗粒细腻面糊，注意不要过度翻拌，尽量手法轻柔些。
将放置不烫手的融化黄油加入“步骤3”的面糊中，翻拌均匀至黄油与面糊完全融合。
加入30g玉米油至上面的面糊中，继续翻拌至完全融化。
取约3勺面糊（家用小调羹，目测为这个量）至2g可可粉的容器内，另取一拌刀将其翻拌均匀。
将蔓越莓细丁和玫瑰花碎加入纯色面糊（即“步骤5”的面糊）中，翻拌均匀，手法依旧需要轻柔。
此时预约烤箱，170°。
将可可粉糊（即“步骤6”中的面糊）装入裱花袋，离袋间
4cm处剪一小口，然后将可可粉糊小心地挤入猫爪模具的5个爪印内。
此处有两点注意事项：①裱花袋嘴一定不要剪太大，剪去
4cm即可，这样便于挤糊。
②先将每个爪印的边缘挤满糊，再挤中间，确保面糊挤面爪印而不溢出，多挤几个就有手感了。
将加了蔓越莓丁和玫瑰花碎的面糊放入硅胶杯（没有可用裱花袋，若是技术过硬，直接倒也可以😊）中，依次倒入填充了可可粉糊的模具中，9成满。
放入预热好的烤箱，上下火，17分钟左右，具体时间视各家烤箱温度和脾气。
取出放晾晒网至常温，装保鲜袋或密封容器内保存。
再来张侧切面，是不是很诱人😋