重庆妹纸独家秘制麻辣萝卜干
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个青萝卜
- 一个老姜
- 少许味精
- 少许干辣椒段
- 少许辣椒面
- 少许醋
- 少许香油
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
谷物
- 少许花椒面
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净青萝卜
2
将萝卜切片并改刀成W条状，方便挂晒
3
挂到衣架上放置到阳台挂晒
4
晾干到这种程度就差不多啦。
5
晒干的样子
6
清洗泡发除尘
7
过一遍开水，煮3分钟左右，彻底泡发
8
滤干并挤掉多余的水分
9
老姜切碎
10
加入干辣椒面，大概两勺，老姜
11
放入花椒面半勺，以及盐，味精，醋，香油，白糖等调料拌匀
12
在大盆儿里搅拌均匀
13
装在保鲜盒啦，盖上盖子密封保存。
14
刚刚是干辣椒面做法。接下来分享第二种做法：油辣子做法，溅一小波辣椒油，根据萝卜干分量决定，我大概溅了三大勺，并放了一些干辣椒段和花椒面爆香。
15
放入挤干的萝卜干
16
并放入老姜，盐，味精，白糖，醋等调味料搅拌均匀
17
油辣子版本的麻辣萝卜干成品大功告成。油辣子版本简直好吃得要上天！^_^
18
辣椒面版本麻辣萝卜干&油辣子版本麻辣萝卜干
19
成品对比图。这是我第一次做哟，请多多指教！
