【脆皮鸡饭】
简单
4人份
腌制过后的鸡肉，裹上面粉、蛋液和面包糠，油锅里刺啦一声——炸到金黄酥脆，撕成小块铺在热腾腾的白米饭上。外皮酥脆，鸡肉柔嫩多汁，和米饭完美融合，再淋上喜欢的酱汁，让它慢慢渗透到底部……
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食材清单
其他
- １勺料酒
- １勺生抽
- 少许五香粉
- 少许白胡椒粉
- 适量泰式甜辣酱
- 适量面包糠
- 适量面粉
- 适量鸡蛋
- 适量黄瓜
肉类
- 适量鸡胸肉
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片，用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软（不要太大力，以免肉质变薄影响口感），黄瓜洗净切丝备用。
2
片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉，再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠，备用。
3
起锅烧油至8分热，先放入1块裹好粉的鸡胸肉，转中火，炸的过程中需适当翻面。炸至金黄后捞出滤油，捞出渣屑再放入另一块，避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。
4
戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。
5
铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成！
