豆乳盒子蛋糕~新手易操作
简单
4人份
这一款盒子蛋糕的颜值吸引了我，趁着这次突来的热情，勇敢的尝试 第一次做，还算成功~ 结合了两个方子，但还是觉得有点偏甜，个人口味喜欢淡一点
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #淡奶油
其他
- #蛋糕胚
- 100克淡奶油
- 10克玉米淀粉
- 120克奶酪
- 30克玉米淀粉
- 30克白砂糖1
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 400克#豆乳酱
- 400克无糖豆浆
- 40克全蛋液
- 40克牛奶
- 45克白砂糖2
- 50克低筋面粉
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一部分：制作豆乳酱
2
1.先将蛋液和白砂糖1倒入容器中，搅拌至糖融化；
3
2.无糖豆浆倒入锅中加热，再将加热好的豆浆缓慢的倒入已融化的蛋液中，速度由慢至快；
4
3.搅拌均匀的豆浆再次倒入至锅中，开小火，筛入玉米淀粉，不停的搅拌熬制（避免糊底），一直熬制浓稠（提起来有流动性就可以了）
5
4.倒出豆乳酱，分两次加入奶酪，搅拌至奶酪完全融化，此时豆乳酱就做好了。
6
5.装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。
7
第二部分：制作蛋糕胚（戚风蛋糕）
8
1.玉米油和牛奶进行融化，搅拌至无油花完全融化；
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2.筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌至无面粉颗粒；
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3.倒入3个蛋黄，使用Z字型搅拌手法，搅拌至完全r融合；
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4.蛋白滴几滴柠檬汁或白醋去腥，分三次倒入白砂糖2进行打发，打发至提起有小尖尖角即可；
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5.倒入一半的蛋白至蛋黄液中，搅拌均与，再倒入剩余一般的蛋白中，进行进行搅拌；
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6.烤箱160度预热，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，上下火160度，烤一小时；
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7.烤好取出放在架子上放凉再切片备用。
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第三部分：打发奶油
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奶油加入白砂糖打发至立尖尖小角即可，装入裱花袋。
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按照盒子的大小切蛋糕胚，将切好的蛋糕胚放入盒子底部，先挤上奶油，在挤上豆乳酱，再洒上黄豆粉；
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再铺上一层蛋糕胚，按同样的顺序将上奶油和豆乳酱、黄豆粉即可。
