法式香烤三文鱼
简单
4人份
超级简单的法式香烤三文鱼 假期里 睡到自然醒 慢烤一道法式料理 为自己打造一场豪华的盛宴
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食材清单
其他
- 100ml原味酸奶
- 100ml希腊酸奶
- 175g樱桃小番茄
- 195g三文鱼
- 20g莳萝
- 2g干九层塔
- 5g百里香
- 5g迷迭香
- 5片月桂叶
- 适量橄榄油
- 适量鲜柠檬皮碎
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味品
- 适量黑醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早一天晚上先腌制三文鱼，撒上些许盐、黑胡椒，腌制一整夜。
2
预制酸奶酱：将希腊酸奶与普通的原味酸奶，按照1:1的比例混合，加入少许盐拌匀调味。也可以提前一晚做好，放在冰箱冷藏。
3
烤箱180度预热。准备一个烤盘，用铝箔纸铺好，把所有食材中提到的材料铺底。
4
将三文鱼放在香料上，如果有皮，把鱼皮一面朝下。将两勺橄榄油淋在三文鱼上，轻轻按压鱼肉表面，帮助三文鱼吸收。
5
洗净的樱桃小番茄，取其中70g放在三文鱼上，如果小只一点应该更美观。
6
烤箱设置20-25分钟左右的烤制时间，达到三文鱼中心部位刚熟的地步就可以了。
7
烤制的时间里，开始做两种酱汁。
8
酸奶酱：将莳萝切碎，洋葱切碎，新鲜柠檬皮用研磨器磨碎，全部混合拌入酸奶酱中调均即可。
9
新鲜番茄酱：将剩余的105g番茄切碎，加入盐一丢丢、橄榄油两勺、黑醋一小勺，均匀调和即可。
10
两种酱汁调好后，分装在小容器里。如果没有一次性吃完，就放冰箱冷藏，不过不要超过48小时。
11
将烤好的三文鱼取出装盘，稍作点缀，撒上些许黑胡椒，搭配两种口味的蘸酱，便成就一道精美的大菜。
