蝶豆花马蹄千层糕
简单
4人份
马蹄粉用广州老牌子洲星的，椰浆高达的才好吃 开椰浆很简单，在顶上两边各开一个口子，一个是倒出来的，一个是让封闭的内部进入空气才有缝隙，不然很难倒出来，用家里菜刀根部一刀下去搞定
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食材清单
其他
- 125克马蹄粉A
- 125克马蹄粉B
- 200克水
- 300克水
- 400克椰浆
- 400克水
- 5克蝶豆花
- 椰浆层（小白）
- 生熟浆（小蓝）
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个深盆，马蹄粉A➕400克水，搅拌均匀，过筛掉杂质。这就是生浆
2
小锅里，水300克➕白砂糖➕蝶豆花，搅拌糖化煮开五分钟，捞出蝶豆花。这是熟浆
3
关火后，舀几勺熟浆到生浆里搅拌，稍微粘稠，再倒入剩余生浆里，搅和均匀，便是生熟浆
4
椰浆➕水300克➕马蹄粉B 搅拌均匀过筛
5
开水上锅蒸，先是小蓝打底，蒸3分钟左右，打开盖子轻轻摇晃不动凝固成型，就倒上一层小白，同理，就开始一层层的蒸了
6
蒸完后，冷却了再放冷藏口感更好，我一共蒸了17层
