空气炸锅纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2滴柠檬（或者食醋）
- 25克（蛋黄）糖
- 40克（蛋清）糖
- 40克牛奶
- 40克玉米油（或者色拉油）
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋清分离。注意，盛放蛋清的容器要无水无油才好打发！！
2
将分离好的蛋黄中放入糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中，如图。
3
接下来就要打蛋白霜啦！加点柠檬（或者白醋）为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以后，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清发白了），接着第二次倒入糖之后，高速打蛋清至粗纹理，如图。
4
最后将糖全部放入蛋清中，高速打发至如图状态。
5
分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌，不容易消泡
6
翻拌如视频所示。
7
直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀
8
装杯，因为我的空气炸锅一锅只能烤7只，所以我装的有些满，装8分满就可以了。
9
上空气炸锅中
10
山本的，140度，20分钟，就好了。每个人的锅脾气不同，酌情调整温度和时间
11
好啦！
12
拿出来让他们侧躺，晾凉再吃。