路边摊油炸臭豆腐
简单
4人份
以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐，一块钱15块豆腐，放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家，前两天在市场旁边看到有卖，超想吃的，正好逛超市买了一瓶臭豆腐，于是在家做了一次，虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐，但是吃起来味道也不错。
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食材清单
其他
- 1块王致和臭豆腐
- 1斤豆腐
- 3瓣蒜
- 适量辣椒油
- 香油
蔬菜类
- 3根香菜
调味品
- 2勺芝麻酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻酱用凉白开4勺泻开，加一点盐，搅匀。臭豆腐汁已经非常咸了，所以盐要少加或者不加。
2
蒜捣成蒜泥加两勺凉白开搅匀。
3
一块臭豆腐加2勺瓶子里的汁，加一小勺香油，搅匀
4
香菜切末
5
豆腐切成片状，热锅倒油，油宽一些，油温要热，能看到已经冒烟，中火，豆腐贴着锅边慢慢滑进去。油温高很快就能炸好，用筷子翻翻个，用筷子能感觉到硬了，成金黄色就可以了。
6
我买的硬一点的豆腐，水分低一些容易成型，比较好炸。
7
豆腐炸成金黄色，捞出。
8
一定要先准备配料，豆腐炸的很快，热着吃才好吃。
9
淋上臭汁
10
淋上蒜水
11
撒上香菜
12
淋上芝麻酱
13
淋上自制辣椒油
14
插几个小牙签
15
开始吃吧！久违的路边摊啊！！！！