川式酱肉馅
简单
4人份
每天早上醒来，吃一口酱肉包子，喝一碗热牛奶，一天都会很满足！！
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食材清单
其他
- 1500g去皮猪三线肉
- 15g老抽
- 200g小葱
- 30g料酒
- 40g生抽
- 50g老姜
- 约三小勺甜面酱
- 适量味精
- 适量鸡粉
调味料
- 25g白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮三线肉洗净，切块
2
锅中水烧开，下肉块和料酒，煮熟断生，捞出待用
3
下姜片葱段炒香，然后下肉块爆炒
4
爆出油后，依次加入老抽、生抽、甜面酱、料酒、白糖烧制，味道可以稍大一点，咸鲜味为主，略带回甜即可
5
烧好的酱肉放入碗中晾凉后待用
6
取出肉块，放于案板上剁成黄豆粒大小
7
不要剁得太小
8
剁好后再倒入碗中，加入味精、鸡粉、葱花、姜末混合调味
9
剁好的酱肉馅放入冰箱，因油分太重，需冷冻两个小时才能包
