多汁西葫芦水饺🥟
简单
4人份
舒服不如倒着，好吃不过饺子🥟 大约80个饺子的量，原汁原味，薄皮大馅多汁，尤其适合老人和孩子
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食材清单
其他
- 195克水
- 350克猪肉馅
- 380克面粉
- 约500克西葫芦（意大利瓜）
- 香油
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜类
- 2根小葱
- 几片姜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和成面团，饧20分钟，揉成光滑的面团，再饧10-15分钟
2
等面饧的时候准备馅儿，葱姜剁成碎末，虾去皮去头去沙线，剁碎，西葫芦擦丝挤水，尽量挤干挤出的水放一边备用
3
绞肉，虾，葱，姜，酱油和盐放入盆中，分次加入西葫芦水，顺一个方向快速搅拌至粘稠
4
加入挤过水的西葫芦丝和香油，轻轻拌匀即可，不可过度搅拌！
5
饧好的面分三份，取一份搓成长条，切成小剂子，每个剂子7克左右，擀成圆形面片，包成饺子🥟
6
水开后下饺子，用捞勺顺锅边搅动一下，防粘，盖盖煮开，点两次凉水，再次开锅，开盖煮半分钟至饺子浮起，鼓胀，出锅
7
佐以醋、油辣子，开吃！
8
附上五种饺子馅儿，从左上角顺时针依次为猪肉豆角，鲜虾猪肉西葫芦，韭菜鸡蛋，鲜虾猪肉白菜，猪肉韭菜馅
