【经典美食】电饭锅做上海八宝饭
简单
4人份
八宝饭从小吃到大，就是吃不腻，再经典不过。 从记事以来，八宝饭就出现于大大小小的节日行事，酒席餐桌上更是必不可少的角儿。 其实八宝饭的做法简单，真的很家常。今天试手自己来做一次！ ※400g糯米可做两个手掌大小的八宝饭。
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食材清单
其他
- ★topping用材料
- ★八宝饭主体
- 400克糯米
- A 果铺类：
- B 坚果类：
- 适量杏仁片、夏威夷果、巴旦木、核桃、松子等
- 适量葡萄干、枸杞、红枣、蔓越莓等
肉类
- 55克猪油
蔬菜
- 200克豆沙
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前隔夜浸泡糯米。
2
用电饭锅煮熟糯米饭。
3
充分利用电饭锅的标识。（我们家的话，在水位线3。）
4
正常煮饭模式煮即可。
5
取两个有深度的碗在表面刷一层猪油。
6
将topping的果脯集中叠放在碗中心。
7
和软软糯糯的糯米相搭的话，我更喜欢果脯，所以坚果只放了杏仁片。
8
糯米饭煮好后放入盆中，趁热加入砂糖和猪油，搅拌均匀。
9
翻一下糯米饭，直至猪油和糖搅拌均匀。此时的糯米晶莹剔透。
10
将糯米饭倒入碗中，在中心中间低陷的一个洞，放豆沙。在豆沙上在放糯米饭，稍作压实。
11
找一个较扁平的盘子，将碗倒扣其上。（刷了猪油很容易脱模）。
12
稍稍用手拢高一些，圆一些。可撒一些桂花做装饰。
13
吃的时候，上火蒸10分钟。
