草莓乳酪小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克淡奶油
- 180克奶油奶酪
- 1个鸡蛋
- 2—3克柠檬汁
- 25克植物油
- 2个鸡蛋
- 35克牛奶
- 45克低筋面粉
- 5克低筋面粉
- 乳酪部分:
- 蛋糕底:
- 装饰部分:
- 适量草莓
- 适量黑巧克力
调味料
- 30克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作戚风蛋糕底:蛋清蛋黄分离，植物油加牛奶搅拌均匀，加入蛋黄，搅匀，筛入低筋面粉，搅拌成顺滑面糊
2
烤箱170度预热
3
蛋白加砂糖打发至硬性发泡
4
取1/3蛋白与面糊混合，翻拌均匀
5
将蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，翻拌均匀
6
倒入铺好硅胶垫或油纸的烤盘，用刮板将面糊大致刮平，放入预热好的烤箱，烘烤14分钟
7
取出蛋糕，倒扣在冷却架上冷却
8
用切模切割蛋糕片
9
将切好的蛋糕底放入模具（纸杯）中
10
制作奶酪糊:烤箱150度预热
11
将奶油奶酪隔水或微波炉加热至软化，加入细砂糖搅拌至顺滑
12
依次加入淡奶油，全蛋液，搅拌均匀
13
筛入低筋面粉，拌匀
14
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟，关闭烤箱，留蛋糕在烤箱里闷1-2小时
15
取出蛋糕，放入冰箱冷藏3小时以上
16
取出蛋糕，去掉纸杯，融化巧克力，将草莓切半放在蛋糕上，浇上一勺巧克力，放入冰箱冷藏至巧克力变硬即可
