虾仁锅贴饺子
简单
4人份
因为在抖音上看到那种摊贩卖这种样式的小吃特别想吃，但是距离太远，只能自己研究一下做法。没想到做出来真的特别好吃。
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食材清单
其他
- 克油
- 克清水
- 勺淀粉
- 张饺子皮
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 黑芝麻
海鲜类
- 克虾仁
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 克盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥好虾仁备用调出饺子馅料，肥瘦相间猪肉剁成肉泥，放入胡萝卜鸡蛋搅拌，加入一点点肉汤或者水，再加入盐，生抽。
2
用饺子皮包起来，每个放入虾仁，整齐摆好备用。
3
平底锅热锅少量油烧五成热整齐码好饺子，小火煎，淀粉和水 1：10的比例调好，等饺子底部微焦放入淀粉水，淹没饺子底部，盖上锅盖，中火一分钟，水开小火慢煎，注意观察不要底部糊了上面还没熟，等水干了，形成锅巴或者技术好的是一层冰花，饺子皮晶莹剔透就可以撒上黑芝麻葱花出锅摆盘。
