陕西饸饹面(快手版)

简单 4人份

同事好多陕西人,跟着们学会的。原本我不吃面条,但这道面改变了我对它的成见:鲜香中透着丝丝辣味,非常好吃,让人回味无穷。

陕西饸饹面(快手版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一个土豆
  • 一块(根据自己需求)猪里脊肉
  • 一小块(根据自己需求)豆腐
  • 一根(不喜欢的可以用小葱代替)香菜
  • 一根胡萝卜
  • 适量十三香
  • 适量料酒、酱油、油
  • 适量辣椒面
蔬菜类
  • 适量大葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

664.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

441.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁。大葱、香菜切细。

步骤 1
2

热锅倒油。多放油,油量要比平时多两三倍。

步骤 2
3

油七成熟时放辣椒面,炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。

步骤 3
4

如果不知道什么是七成熟,就先把油炒热,后加入豆腐翻炒几下再加入辣椒面,这样油温降下来,辣椒面就不会炒糊。辣椒面可以放两三勺,根据自己口味定。

步骤 4
5

放肉翻炒变色,再放土豆胡萝卜翻炒一下,倒些生抽在翻炒几下。

步骤 5
6

炒出香味后加水适量(根据人数和放油多少适当加水),再加入十三香和料酒,烧开后五分钟停火,放盐。

步骤 6
7

停火后立即放香菜(不吃香菜可放小香葱)。这样汤就做好了。

步骤 7
8

关于饸饹面条,可以自己用面粉和荞麦面活好面,拿饸饹床子压出来。因为是快手版, 所以最简便的方法是去超市或菜市场买现成的,实在没有荞麦的,就买那种鲜面/湿面。我就是去买的, 没有自己压。

步骤 8
9

开水下锅煮面,面条煮熟了之后,放在凉开水里泡一泡,更劲道。

步骤 9
10

加上做好的汤,成品。

步骤 10

猜你喜欢

零难度的快手大餐 烤羊排
零难度的快手大餐 烤羊排
查看详情
快手冷拌(>﹏<)寝室版~
快手冷拌(>﹏<)寝室版~
查看详情
色香味俱全黄焖鸡
色香味俱全黄焖鸡
查看详情
西北小揪面!(好吃到哭)
西北小揪面!(好吃到哭)
查看详情