茭白鸡腿
简单
4人份
茭白和鸡腿有一个共同点 就是嫩啊 *罒▽罒* 菜拍出来的卖相不好，但绝不影响食用奥
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 2根茭白
- 2瓣蒜
- 4勺＋生粉
- 6根鸡腿肉
- 各一勺生抽老抽
- 少许白/黑胡椒粉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 1勺糖
- 2勺盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鸡腿 ! 想要鸡腿嫩，就得腌一腌(•̀⌄•́)
2
鸡腿切成两段
3
加
4
生粉＋盐＋糖＋酱油＋胡椒粉＋姜丝＋蒜
5
拌匀 封保鲜膜放入冰箱
6
(时间急放冷冻也可以，在腌制过程放好所有调料是手残星人的智慧┐(´-｀)┌)
7
处理茭白
8
(这时腌好了的鸡腿在冰箱里坐等)
9
要想茭白口感嫩，得削一层皮，处理好后切成小小的滚刀块
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沿着锅倒一圈儿的油
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下茭白 中火 煸! 差不多微黄，稍皱的时候可以关火盛出来了
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茭白的嫩体现在即使它外表皱了，吃进嘴里还是很嫩的╰(*´︶`*)╯
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再倒点油
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腌好的鸡腿下锅
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中火翻炒
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片刻后加入茭白一起翻炒
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加水 与菜齐平
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盖上 中火焖
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等汤汁烧的差不多的时候就可以出锅了
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为什么都用中火呢
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🌝因为这样不会烧糊也不会烧的很慢啦
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反正不知道用什么火的情况下都用中火
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为什么不用大火收汁呢
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🌝腌肉用了4勺＋的生粉
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在煮的过程中会自动收汁
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在烧的过程中真的不用加调料了吗
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🌝假的
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如果你吃辣，需要加辣椒
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如果你吃的咸，需要再加点盐
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如果你家有老干妈，可以来一点
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不过，一般情况下不需要再加任何佐料
