爆氽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克味精
- 10克葱姜
- 15克水发冬菇
- 15克酱油
- 25克笋片
- 25克绍酒
- 450克实耗油75克豆油
- 450克鸡清汤
- 500克净青鱼肉
调味品
- 2克精盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将青鱼段斜片成
2
厘米的鱼块用绍酒、酱油浸渍5分钟炒锅置旺火上，放入豆油，烧至八成热（约200℃）时，放入鱼块炸至深黄色时捞出另取锅上火，加入鸡清汤，投入爆鱼块、笋片、水发冬姑、绍酒、葱姜，烧5分钟，再放入精盐、味精即成
