扁面包
简单
4人份
这款扁面包(Flat Bread)有全麦粉的成分，是一种主食面包,方子来自美食专业的教科书,方便快捷稳定,非常适合做主食,很长时间以来一直是家里的主打品种，一直受家人和周围朋友欢迎。做多了就有些新点子。 面包于西人是主食,对于多数亚洲人来说面包只是副食,是茶点,至多是早餐。这种差别可以在烘焙店里看出来。 （以下为两只扁面包的量）
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 10克（用于装饰）白芝麻
- 10克黑芝麻
- 185克温水
- 1大匙植物油
- 250克普通面粉
- 5克（用于撒在表面）海盐
- 5克干酵母
- 65克牛奶
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干酵母、糖和一勺面粉放入125毫升温水，搅拌均匀，放置约15分钟
2
将盐和剩余面粉混合，将步骤1中的混合液倒入面粉，再加剩余的65克水，再加牛奶
3
用手或机械揉成光滑面团，盖上毛巾发酵至2倍大小
4
再大面板上撒少量玉米粉，将面团排气，分成两块，揉成光滑圆球，压成与铝箔派盘子大小一致的饼状面团
5
铝箔派盘子刷植物油，撒少量面粉，将面团放入，表面刷少量水，均匀撒芝麻和海盐。盖上毛巾继续发酵至两倍大小
6
烤箱预热425F/215C,中层，烤约20分钟，或至表面金黄
